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ESCALOPES DE DINDE AUX CHAMPIGNONS A LA CREME

       ESCALOPES DE DINDES AUX CHAMPIGNONS A LA CREME

  pour 4 pers

  4 escalopes de dinde

  400 gr de champignons de Paris

  1 pot de créme fraîche épaisse

  3 échalotes

  3 gousses d'ail

  beurre

  huile d'olives

  sel et poivre du moulin

        Essuyer bien les champignons et couper-les en deux puis en lamelles .

  Peler les échalotes et émincer-les .Faites chauffer 1 cuill à s d'huile et

  20 gr de beurre dans une poêle, faire suer les échalotes et mettre les

  champignons et l'ail dedans à cuire .

        Dans une autre poêle faire cuire les escalopes dans un peu d'huile et

  de beurre .

        Ajouter 5 bonnes cuill à s de crème fraîche aux champignons et

  laisser chauffer un peu . Server les escalopes avec les champignons .